Vin cu o culoare intensă și strălucitoare, care trece de la roșu rubin la granat, și cu un buchet stimulant de arome fructate, care amintesc de zmeură și gem de fructe roșii, geraniu și violet, dar și piper verde, scorțișoarăși nucșoară, fân și lemn, alune prăjite, vanilie și chiar anason. Barbaresco este una din expresiile maxime ale strugurilor Nebbiolo.